En Colombia, la celebración del Día del Amor y la Amistad es una ocasión especial para compartir con tu pareja, con amigos o con familiares.
Este día, que se celebra el sábado 21 de septiembre, se realizan varias actividades y eventos para conmemorar esta fecha, en la que abundan las demostraciones de cariño a través de comida y bebidas espirituosas.
La comida es una parte muy importante en la vida diaria, por eso la mayoría de las celebraciones se llevan a cabo en torno al consumo de alimentos; sin embargo, muchas veces no caemos en cuenta de lo que realmente le estamos dando a nuestro cuerpo.
Según la nutricionista dietista Clara Valderrama, integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife, es importante seleccionar alimentos ricos y nutritivos y emplear una técnica de cocción adecuada, ya que esta influye en el contenido nutricional. Adicionalmente controlar el tamaño de las porciones también puede ayudar a lograr una buena ingesta de alimentos.
Es común y tradicional que en estas celebraciones haya un alto consumo de golosinas y chocolates. Sin embargo, hoy en día existen en el mercado opciones con un contenido menor de calorías provenientes de grasas y azúcares. Por ejemplo, los chocolates con un porcentaje de cacao superior al 70% son una opción más saludable para incluir, en pequeñas cantidades, porque contienen flavonoides que son fitonutrientes antioxidantes beneficiosos para el cuerpo humano.
Valderrama recomienda algunas opciones para compartir: frutas que, además de su sabor dulce, aportan vitaminas, minerales y fibra, tablas de quesos bajos en grasa acompañadas con un delicioso yogurt griego con limón como dip para vegetales en bastones, además de unos garbanzos o lentejas crocantes.
Lo más importante en estas celebraciones es tener un balance nutricional y consumir alimentos que contengan proteínas magras como pechuga de pollo o pavo o aquellas que aporten ácidos grasos esenciales como los pescados grasos. También se sugiere incorporar leguminosas ricas en proteína vegetal como soya, garbanzos y lentejas, cereales integrales que aporten fibra como quinua, avena y arroz, y frutas y verduras enteras preferiblemente sin salsas ni aceites vegetales, y agua.
Con estas recomendaciones nutricionales tendrás una celebración del Día del Amor y la Amistad nutritiva en la que compartirás con tus seres queridos y lo más importante, tu cuerpo te lo agradecerá por consumir alimentos altos en proteínas, vitaminas y minerales.