Mostrar y deleitarse con lo mejor de la cocina peruana es el objetivo del próximo Festival Gastronómico que llega a Cartagena y se realizará en el restaurante El jardín del hotel Sofitel Legend Santa Clara del 8 al 16 de agosto a la hora del almuerzo y la cena.
El chef Dominique Oudin y su equipo han diseñado un menú que recoge las recetas más representativas de la tradición gastronómica peruana, considerada una de las mejores del mundo. Ceviche clásico, Causa con pulpo al olivo, Anticucho de res, Picante de mariscos, Tallarines de lomo saltado y Ají de gallinas son algunos de los platos que harán parte del Festival.
De acuerdo con el chef Oudin “siempre es un placer celebrar la gastronomía peruana. Su cocina cuenta con variedad de alimentos, debido a su biodiversidad que contribuyen a que sea una de las más ricas e influyentes en el plano internacional”.
“La gastronomía peruana con sus costumbres alimenticias y técnicas culinarias de sus culturas ancestrales, junto a la versatilidad han sabido incorporar nuevas técnicas, logrando posicionarse en lo más alto a nivel mundial”, concluye el chef ejecutivo del hotel Sofitel Legend Santa Clara.