Para quienes están incursionando en el mundo de la cocina y buscan una receta que sea tanto fácil como deliciosa, esta lasaña es la elección perfecta.
Por ello, Alimentos Polar, compañía colombiana especializada en el sector de alimentos, y su marca Harina P.A.N, presentan una receta exquisita para compartir en familia o con amigos.
Lasaña de maíz y carne
INGREDIENTES (4-6 porciones)
Para la masa:
- 2 tazas de Harina P.A.N. de maíz amarillo
- ½ taza de uvas pasas negras
- 2 cucharadas de coco fresco rallado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 4 tazas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de queso mozzarella
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 2 libras de carne de res molida
- 3 cucharas de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla cabezona roja cortada en cuadritos
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ cucharada de ají verde (opcional)
- ½ pimentón rojo cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Para el relleno, en un sartén caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, el ajo, el ají verde y el pimentón.
- Agregue la carne y sepárela con un tenedor para evitar grumos.
- Adicione la pasta de tomate y cocine por 2 minutos.
- Añada la salsa de tomate, el cilantro y cocine otros 5 minutos.
Salpimiente y reserve. - Para la masa, mezcle en una vasija la harina P.A.N. con la sal, las pasas, el coco, el cilantro, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una masa suave.
- Engrase ligeramente una refractaria mediana.
- Divida la masa en tres partes iguales y la carne en dos partes.
- Con una espátula, coloque sobre la superficie de la refractaria una primera capa de la masa.
- Luego esparza una capa de carne y continúe con la masa.
- Siga el procedimiento intercalando las capas de carne y de masa hasta terminar.
- Espolvoree el queso mozzarella rallado.
- Hornee entre 20 y 25 minutos o hasta que el queso esté dorado y completamente derretido.
- Saque la lasaña del horno y déjela reposar por 5 minutos antes de cortarla.