Barú, 2025 –Con el propósito de mostrar la fortaleza y el liderazgo que tienen las mujeres hoy, en especial en el sector de la gastronomía y el servicio, se disfutará el próximo sábado 8 de marzo a partir de la 7 de la noche en el restaurante Bahía una experiencia gastronómica.
Así, más de 20 mujeres del equipo de cocina y servicio del departamento de alimentos y bebidas del hotel tomarán el restaurante, brindando una experiencia única. Esta celebración busca destacar su talento y mostrar el impacto de su crecimiento y empoderamiento en la industria de la gastronomía.
Las mujeres, quienes estuvieron a cargo de la creación y ejecución de este menú especial y que estarán en exclusiva esa noche en Bahía, han querido representar la esencia Caribe en cada uno de los platos.
UNA PARTICIPACIÓN EN AUMENTO
La inspiración llega a partir de los sabores y las texturas tropicales de Barú, explica la chef de Banquetes Lucia Riaño, quien hace parte de la organización del evento, “hemos seleccionado una variedad de exquisitas frutas colombianas como la sandía, el coco, la gulupa o el maracuyá en preparaciones como ceviches y mariscos. También queremos destacar dentro del menú otros productos de la región como la yuca, el plátano maduro y el ñame”.
Según Yannick Sorro, gerente general de Sofitel Barú Calablanca, “el número de mujeres en la industria del servicio y la gastronomía sigue en aumento, y para nosotros es un privilegio que nuestras embajadoras quieran demostrar su talento esa noche. Este evento destaca cómo el sector ofrece innumerables oportunidades para transformar la vida de las mujeres tanto a nivel profesional como personal. Son mujeres extraordinarias que nos inspiran y nos muestran que todo es posible”
UN MENÚ, INSPIRADO EN LAS MUJERES DE COCO
La cena inicia con un amuse-bouche de bienvenida y en el centro de la mesa hay una selección de chips de productos de la costa como yuca, arracacha y ñame morado. El menú a la carta ofrece diferentes opciones que inician con la entrada con propuestas como ceviche de camarón y róbalo en leche de coco y ají ojo de pez con frutos amarillos también ensalada tropical de cangrejo, maracuyá, mango, coco, rúgula baby y espárragos.
Como platos fuertes, el menú incluye Cazuela de mariscos y chontaduro, Pesca del día , puré de yuca y ñame, ensaladilla de hinojo y naranja también Posta cartagenera con hummus de maíz y vegetales al josper o un Pollo medio con cremoso de plátano maduro y ensalada fresca.
Para terminar, una dulce experiencia con opciones que combinan sabores de frutas tropicales como gulupa, piña, mango y chirimoya entre otras.