La Lonchera uno de los restaurantes de sushi con mayor auge en la actualidad, anuncia a Catalina Buitrago como la nueva Gerente de la compañía.
“La idea original de La Lonchera era tener muchas opciones de platos en el mismo restaurante y lograr satisfacer a las familias que pedían su domicilio, sin importar la edad y sus preferencias” dice Catalina Buitrago, gerente de La Lonchera.
Se decidió arrancar por la línea de sushi que estaba de moda y en crecimiento, fue una muy buena decisión, ya que crecía rápidamente y logramos escalar de una forma exponencial.
Así mismo, Catalina Buitrago, cuenta que ha decidido hacer algunos cambios después de analizar que parte de la familia ha quedado por fuera de las opciones que tiene el menú;
“Es triste que La Lonchera no haya podido ser fiel a la idea original”, por eso se ha decidió a hacer una inversión en nuevos equipo para los restaurantes y diversificar el menú, para lograr que toda la familia encuentre su plato favorito.
La nueva gerente, menciona que se invertirán 500,000 USD en equipos que permitan alcanzar mayor diversidad, e incluso, asumir cambios para la compañía como generar un mayor porcentaje de empleo.
Por otra parte, entre los nuevos platos que se lanzarán está la línea de Tacos, con la ayuda del chef Alejandro Triviño, quien forjó su experticia en México y viene con muchas ganas de deleitar con los mejores tacos de la ciudad.
Los nuevos platos estarán saliendo cada 30 días y cada uno será lanzado en una barra libre, para que las personas puedan deleitarse con la mejor gastronomía con el concepto único de La Lonchera.